Всесвітній день борошна (World Flour Day), що відзначається щорічно 20 березня, – це глобальне свято борошна, основного харчового інгредієнта, який годує людство протягом тисячоліть. Цей день вшановує глобальне значення борошна в нашому раціоні і віддає данину поваги борошномельній промисловості, яка відіграє вирішальну роль у виробництві цього важливого і цінного продукту харчування.
Борошно є частиною людського раціону вже понад 32 000 років. Археологічні знахідки, такі як інструмент, схожий на товкач, знайдений у печері Гротта Паглічі в Апулії, Південна Італія, свідчать про те, що давні люди розмелювали зерна на грубе борошно. Це відкриття підкреслює давнє походження борошна як основного продукту харчування і його незмінну важливість протягом всієї історії людства.
Всесвітній день борошна був заснований Музеєм борошна 20 березня 2019 року, щоб підкреслити міжнародне значення борошна в житті людей.
Цікаво, що дата відзначення свята цього сакрального продукту має символічне значення. Дата була стратегічно обрана таким чином, щоб вона збігалася з рівноденням – періодом, який символізує посів, посадку і весну в Північній півкулі та осінь і збір врожаю в Південній півкулі. Цей час відображає сільськогосподарський цикл виробництва зерна, від посіву до збору врожаю, підкреслюючи глибокий зв’язок борошна з землею та її циклами.
Світовий музей борошна (Flour World Museum) у Віттенбурзі, Німеччина, відкрився у 2008 році і містить найбільшу у світі колекцію мішків з борошном, яка налічує понад 3600 експонатів. Місія музею полягає в тому, щоб продемонструвати красу і важливість борошна та вшанувати мірошників усього світу за їхній внесок у забезпечення планети їжею. Музейна експозиція та численні зали музею демонструють різноманітність і культурне значення борошна в різних регіонах і традиціях.
П’ятий Всесвітній день борошна у 2024 році пройде під девізом “Всесвітній день борошна – День щедрості”, зосереджуючись на тому, щоб млинарі організовували пожертви для нужденних дітей. Ця ініціатива заохочує млинарів по всьому світу передавати борошно благодійним установам, таким як фонди допомоги дітям та дитячі будинки, підкреслюючи соціальну відповідальність борошномельної промисловості та життєво важливу роль борошна в харчуванні. Світовий музей борошна покаже приклад, пожертвувавши 500 кг борошна на підтримку цієї справи. 2
“У час, позначений багатогранними викликами, світ значною мірою покладається на ваше ремесло! Стабільне постачання борошна має важливе значення. Всесвітній день борошна – це можливість вшанувати ваші зусилля і зробити їх видимими.” – такий заклик до виробників борошна розміщений на сайті https://worldflourday.com/