Він — кондитер за професією, залишив батьківщину, щоб спробувати себе за кордоном. Влаштувався в місцеву кондитерську і згодом відкрив власну.
Його затишне кафе знаходиться в центрі Лісабона. Тут навряд чи можна знайти вільний столик. У меню закладу можна знайти як португальські, так і українські національні страви. За українську кухню в кафе відповідає його дружина Сніжана.
Віталій готує десерти на будь-який смак: і різдвяний пиріг з горіхами і фруктами, і мармелад з яєчних жовтків, і солодкі пампушки з листкового тіста. Однак «королевою» португальських солодощів є «Паштел де ната», що в перекладі означає «тістечко з вершками».
Цей десерт відомий у всьому світі. Щоб його спробувати, багато туристів спеціально їдуть до Португалії. І національний десерт португальські ресторани купують в українського кондитера.
Для його приготування — листкове тісто в спеціальних формочках і крем — Віталій завжди готує особисто. Півгодини в духовці і десерт готовий.
